•Con el apoyo de Asata y Ayuntamiento de Gijón•
En el marco del proyecto “Atención integral para el empoderamiento de mujeres y la promoción de la igualdad de oportunidades”, financiado por ASATA y el Ayuntamiento de Gijón, el Centro de Multiservicios Educativos (CEMSE) llevó a cabo laevaluación final del curso de Gastronomía Básica en la Casa de la Mujer Chukuta, ubicada en Bajo Pampajasi.
El evento tuvo como finalidad analizar los logros obtenidos por las participantes el proceso de capacitación, el cual está orientado a la población en general, con especial atención a mujeres interesadas en desarrollar habilidades técnicas, emprender y generar ingresos propios. A través de esta iniciativa, busca fortalecer sus competencias, impulsando su independencia económica y la apertura de nuevas oportunidades de negocio.
Durante la jornada, más de diez participantes presentaron una variedad de platos nacionales e internacionales, elaborados aplicando los conocimientos adquiridos a lo largo del curso. Cada una expuso su preparación ante un jurado calificador, explicando los procesos, técnicas y costos, además de defender sus propuestas gastronómicas en un ejercicio integral de aprendizaje.
“Buscamos que las participantes adecuen sus conocimientos de manera técnica para generar negocios sostenibles. Además, trabajamos en el desarrollo personal para que puedan defender y posicionar sus productos en el mercado. Hoy hemos visto el resultado de ese proceso reflejado
en cada plato y en la seguridad con la que se han presentado” destacó Alejandra Ortiz, chef encargada de la capacitación, afirmando que el curso estuvo orientado a la gastronomía comercial y el emprendimiento.
Por su parte, Nelly Humérez, coordinadora de proyectos de CEMSE, resaltó el impacto integral del proceso formativo: “Las mujeres han desarrollado habilidades técnicas, pero también han fortalecido su autoestima y su confianza. Hemos visto cómo se desenvuelven con seguridad, lo que demuestra que están empoderadas y listas para seguir avanzando”.
Como resultado, se destacó el desempeño de todas las estudiantes, evidenciando dedicación, creatividad y dominio técnico. Asimismo, tres participantes sobresalieron por su excelencia. Todas recibieron certificados con valor curricular avalados por el Ministerio de Educación.
Griselda Flores, facilitadora del Centro de Educación Permanente Bicentenario A, valoró el trabajo articulado entre instituciones: “Este proceso ha permitido acompañar el aprendizaje de las participantes y ahora continuaremos con la certificación oficial, fortaleciendo sus oportunidades laborales y de emprendimiento”.
Este espacio no solo permitió evaluar los aprendizajes adquiridos, sino también generar un ambiente de motivación, reconocimiento y proyección hacia futuros emprendimientos en el rubro gastronómico.
Desde la experiencia de las participantes, Lourdes Camargo expresó: “Hemos aprendido mucho, no solo en cocina, sino también en costos y autoestima. Este curso me ha ayudado a salir adelante y ahora tengo más fuerza para emprender”.
CEMSE reafirma su compromiso de continuar generando espacios de formación que promuevan la igualdad de oportunidades y el empoderamiento económico de las mujeres contribuyendo al desarrollo integral de sus comunidades.
Autora: Jessica Gonzales Boyan