•Con el apoyo de ChildFund•
ChildFund Bolivia y CEMSE desarrollaron en Cochabamba un taller práctico de repostería dirigido a participantes de la zona sur, con el propósito de ampliar sus conocimientos técnicos y promover la identificación de alternativas productivas. Como resultado de la actividad, las y los participantes aprendieron técnicas básicas para la preparación de queques de vainilla y plátano, calcularon insumos y analizaron posibilidades para aplicar estos conocimientos en iniciativas de autoempleo o emprendimiento.
Durante la jornada, las y los participantes pusieron en práctica procedimientos relacionados con la preparación, mezcla, cocción y presentación de productos de repostería. La metodología permitió que cada persona siguiera las etapas de elaboración y reconociera aspectos que influyen en la calidad del producto final, como la dosificación de ingredientes, el manejo de tiempos y el uso adecuado de los insumos.
Además del componente técnico, la actividad permitió reflexionar sobre las posibilidades de convertir los conocimientos adquiridos en alternativas productivas. Las y los participantes analizaron cómo una habilidad práctica puede incorporarse a actividades económicas familiares, complementar un emprendimiento existente o constituirse en una opción para generar ingresos, de acuerdo con las condiciones y recursos de cada persona.
Noemi Mamani, participante del taller, señaló que la actividad le permitió adquirir conocimientos que podrá aplicar posteriormente. “Aprendimos a preparar productos que podemos elaborar en casa y que también podrían convertirse en una opción para vender. Son conocimientos que podemos seguir practicando y aprovechar de acuerdo con nuestras posibilidades”, expresó.
Por su parte, Mario Ledezma destacó el carácter práctico de la jornada y la posibilidad de replicar lo aprendido. “La capacitación nos permitió conocer paso a paso cómo preparar los productos. Ahora contamos con una base que podemos practicar, mejorar y aplicar en otras preparaciones”, manifestó.
El taller permitió que las y los participantes concluyeran la jornada con conocimientos prácticos sobre repostería y con una mayor comprensión de las posibilidades de aplicación de estas habilidades. El resultado inmediato se centró en la adquisición de técnicas y en la identificación de alternativas productivas, mientras que su incorporación a emprendimientos o actividades generadoras de ingresos dependerá de la aplicación posterior que realice cada participante.
Con esta actividad, ChildFund Bolivia y CEMSE promovieron el desarrollo de capacidades técnicas vinculadas con alternativas de autoempleo y emprendimiento, brindando a las y los participantes herramientas que pueden ser utilizadas y adaptadas de acuerdo con sus intereses, recursos y contextos.
Autora: Galia Nicol Jaldin Hinojosa